Mixuri pentru prăjituri și blaturi

Cu mixurile Puratos pentru prăjituri și blaturi, poți prepara rapid, cu ușurință și la costuri mici o varietate nelimitată de prăjituri.

Verificăm și îmbunătățim permanent  soluțiile noastre pentru a ține pasul cu tendințele consumatorilor. Colaborarea cu Chef-patiserii internaționali ne permite de asemenea să dezvoltăm produsele în conformitate cu cerințele acestora. Mai mult, datorită prezenței noastre globale și a capacităților în domeniul cercetării-dezvoltării, am reușit să diversificăm și să ne extindem sortimentele cu specialități locale din diferite regiuni.

Care sunt avantajele utilizării mixurilor pentru prăjituri?

Motivele pentru care brutarii și patiserii aleg să folosească mixuri pentru checuri, prăjituri și blaturi sunt numeroase. Beneficiile practice includ:

  • Confort:  timp de preparare mai scurt și gestionare redusă a stocului de materii prime
  • Confort psihologic: calitate constantă, coacere după coacere 
  • Eficiență: mai puține erori în rețete
  • Depozitare: simplu de păstrat și de depozitat
  • Viteză: timpi de producție mai scurți

De ce să utilizezi mixurile Puratos pentru patiserie-cofetărie?

Soluțiile noastre pentru checuri, foi de prăjituri și blaturi te ajută să îți diferențiezi produsele prin:

  • Calitate superioară a prăjiturilor: textură și gust care satisfac preferințele și așteptările consumatorilor
  • Inovație: progrese legate de gust și idei de produse noi, adaptate la tendințele consumatorilor.
Products
Umplutură cu fructe Topfil Wild Blueberry Pieces 60%
O umplutură cu afine proaspete care își menține aroma și culoarea naturală după coacere și/sau congelare.
Topfil Wild Berries 60%
Umplutură gata de utilizat cu fructe de pădure atent selecționate, pentru produse de patiserie fină, proaspete sau congelate. Fără coloranţi şi arome arficiale.
Vivafil Sour Cherry
Umplutură cu vișine gata de utilizat, pentru aplicații de patiserie și cofetărie (gogoși, cornuri, brioșe, prăjituri în straturi, croissante, ruladă etc).
Cremfil Selection Vanilla
Cremă cu gust intens de vanilie şi conţinut de lapte, gata preparată, stabilă la coacere şi congelare-decongelare, cu aplicaţii în brutărie şi patiserie. Crema poate fi folosită şi ca bază pentru tarte sau topping pentru toate tipurile de produse.
Umplutură cu fructe Topfil Apple Cubes 60 %
O umplutură cu gust proaspăt de mere care își menține aroma și culoarea naturală după coacere și/sau congelare.
Vivafil Wildberry
Umplutură cu fructe de pădure gata de utilizat, pentru aplicații de patiserie și cofetărie (gogoși, cornuri, brioșe, prăjituri în straturi, croissante, ruladă etc).
Vivafil Strawberry
Umplutură cu căpșune gata de utilizat, pentru aplicații de patiserie și cofetărie (gogoși, cornuri, brioșe, prăjituri în straturi, croissante, ruladă etc).
Umplutură cu fructe Topfil Cherry Pieces 65 %
O umplutură cu vișine cu gust proaspăt care își menține aroma și culoarea naturală după coacere și/sau congelare.
Topfil Cherry 40%
Umplutură gata de utilizat cu bucăți de cireșe atent selecționate, pentru produse de patiserie fină, proaspete sau congelate. Fără coloranţi şi arome arficiale.
Topfil Apricot 60%
Umplutură gata de utilizat cu bucăți de caise atent selecționate, pentru produse de patiserie fină, proaspete sau congelate. Fără coloranţi şi arome arficiale.
Carat Cover Classic Dark
Cuvertură de cacao pentru glazurarea și decorarea produselor de cofetărie şi patiserie.
Cremfil Classic Caramel
Cremă gata preparată cu aromă de caramel, stabilă la coacere și congelare-decongelare, pentru aplicații de cofetărie și patiserie.
Vivafil Bake-In Sour Cherry Pieces
Umplutură cu bucăți de vișine gata de utilizat, stabilă la coacere și congelare-decongelare, pentru aplicații de patiserie și cofetărie.
Carat Decorcrem Caramel
Glazură de cofetărie cu textură moale și gust de caramel, pentru acoperirea și umplerea produselor de patiserie şi cofetărie.
CT Cremfil Classic Chocolate
Cremă gata preparată cu ciocolată neagră, stabilă la coacere și congelare-decongelare, pentru aplicații de cofetărie și patiserie. Conține ciocolata neagră Belcolade, provenită din agricultura sustenabilă Cacao-Trace.
Vivafil Apricot
Umplutură cu caise gata de utilizat, pentru aplicații de patiserie și cofetărie (gogoși, cornuri, brioșe, prăjituri în straturi, croissante, ruladă etc).
Cover Supercrem Caramel
Cremă cu gust de caramel, pentru produsele de brutărie și patiserie. Injectare după coacere.
Carat Supercrem Dark Chocolate CP-35
Cremă pe bază de grăsimi vegetale cu conţinut de până la 35% ciocolată pudră, foarte versatilă în utilizare
Fruit Filling Wild Berry
Umplutură gata de utilizare, termostabilă, cu conţinut de fructe de pădure, pentru aplicaţii de patiserie şi cofetărie. Preparată cu 3 g fruct la 100 g produs.
Fruit Filling Apricot
Umplutură gata de utilizare, termostabilă, cu conţinut de caisă, pentru aplicaţii de patiserie şi cofetărie. Preparată cu 3 g fruct la 100 g produs.
Deli Citron
O cremă proaspătă de lămâie, din lapte și suc de lămâie. O soluție gata de folosit și cu gust extraordinar, care oferă un element proaspăt de aciditate produselor tale.
Puraser Cheese Filling
Umplutură cu cremă de brânză, stabilă la coacere, pentru aplicații de brutărie și patiserie.
Carat Cover Classic White
Cuvertură albă pentru glazurarea și decorarea aplicațiilor de patiserie și cofetărie.
Carat Supercrem White 516 F
Cremă albă cu gust intens de lapte pentru produse de cofetărie și patiserie
Cremyvit Vanilla Plant Based
Cremă instant cu aromă de vanilie și lapte ce se prepară la rece, care conține numai ingrediente de origine vegetală.
Cremfil Ultim Nuts
Descoperă inovațiile Puratos în materie de umpluturi.
Cremfil Classic Apricot
Cremă gata preparată cu caise, stabilă la coacere și congelare-decongelare, pentru aplicații de cofetărie și patiserie.
Cremfil Classic Forest Fruits
Cremă gata preparată cu fructe de pădure, stabilă la coacere și congelare-decongelare, pentru aplicații de cofetărie și patiserie.
Cremfil Ultim White Chocolate
Cremă cu ciocolată neagră, gata preparată, cu gust intens și fin. Produs adaptabil pe proces industrial, recomandat în aplicaţii soft de brutărie, patiserie şi cofetărie, proaspete sau cu termen mediu de valabilitate.
Gianduja 36%
Gust dulce și echilibrat de arahide de pădure și ciocolată
Cremfil Ultim Bueno
Descoperă inovațiile Puratos în materie de umpluturi.
Cremfil Classic Strawberry
Cremă gata preparată cu căpșuni, stabilă la coacere și congelare-decongelare, pentru aplicații de cofetărie și patiserie.
Cremă vegetală Festipak
O cremă vegetală fără zahăr care poate fi folosită în produsele dulci și sărate. Folosește-o mixată sau sub formă lichidă ca parte a sosurilor cremoase și umpluturilor.
Cremfil Classic Imperial
Cremă cu aromă de șampanie gata de utilizat, stabilă la coacere şi congelare-decongelare, cu aplicaţii în cofetărie şi patiserie.
Starfruit Fruits Exotiques
Gamă de piure de fructe, cu un gust autentic al fructelor.
Starfruit Fruits Rouges
Gamă de piure de fructe, cu un gust autentic al fructelor.
Coldfil Vanilla
Cremă cu aromă de vanilie, gata preparată, pentru aplicatii care nu necesită stabilitate la coacere (gogosi, berliner și alte aplicații de patiserie).
Starfruit Mangue
Gamă de piure de fructe, cu un gust autentic al fructelor.
Starfruit Myrtille
Gamă de piure de fructe, cu un gust autentic al fructelor.
Umplutură cremă Cremfil Classic Vanilla
O umplutură cremă de vanilie cu stabilitate la coacere, pompare și congelare, gata de folosit, pentru toate produsele de brutărie și patiserie cu durată de viață la raft lungă (minimum o săptămână).
Fruit Filling Apricot 10%
Umplutură gata de utilizare, termostabilă, cu conţinut de caisă, pentru aplicaţii de patiserie şi cofetărie. Preparată cu 10 g fruct la 100 g produs.
Deli Caramel
O cremă umplutură de caramel densă, din lapte și zahăr; o soluție autentică ce oferă gustul tradițional al caramelului, fără stresul topirii zahărului.
Cremfil Classic Lemon
Cremă cu aromă de lămâie gata de utilizat, stabilă la coacere şi congelare-decongelare, cu aplicaţii în cofetărie şi patiserie.
Starfruit Fraise
Gamă de piure de fructe, cu un gust autentic al fructelor.
Cremfil Classic Cappuccino
Cremă cu aromă de cappuccino gata de utilizat, stabilă la coacere şi congelare-decongelare, cu aplicaţii în cofetărie şi patiserie.
Cremfil Classic Coconut
Cremă cu aromă de cocos gata de utilizat, stabilă la coacere şi congelare-decongelare, cu aplicaţii în cofetărie şi patiserie.
Cremfil Classic Hazelnuts
Cremă cu aromă de alune de pădure gata de utilizat, stabilă la coacere şi congelare-decongelare, cu aplicaţii în cofetărie şi patiserie.
Starfruit Framboise
Gamă de piure de fructe, cu un gust autentic al fructelor.
Vivafil Plum 30-76
Umplutură cu continut de prune, stabilă la coacere, pentru aplicații de patiserie și cofetărie (gogoși, cornuri, brioșe, prăjituri în straturi,croissante, rulada etc).
Pralicrac Exotique
Praliné de migdale, nucă de cocos (15%) și fructul pasiunii (6%). Fabricat în Franța, în fabrica noastră din Charmes. Gata de utilizare și simplu de folosit.
Topfil Raspberry Smooth 35%
Umplutură cu 35% conținut de fruct, cu gust intens de zmeură, fără stabilitate la coacere, potrivită pentru aplicațiile ce nu necesită coacere.
Pralicrac Pistachio
Umplutură crocantă cu praliné de migdale și incluziuni de fistic.
Pralicrac Caramel
Amestec subtil de praliné crocant, bucăți de caramel de Isigny cu unt sărat și sare de Guérande.
Cremfil Classic Chocolate
Cremă cu aromă de ciocolată gata de utilizat, stabilă la coacere şi congelare-decongelare, cu aplicaţii în cofetărie şi patiserie.
Deli Speculoos
Umplutură cremoasă de biscuiți speculoos, gust autentic belgian, gata de utilizare, pentru decor și injectare. Este cremoasă și stabilă la congelare.
Deli Cheesecake 2.0
Cremă de brânză inspirată din rețeta tradițională din New York. Prima și singura bază de cheesecake gata de utilizare, cu 30% cremă de brânză și textură granulară.
Deli Orange
O cremă de portocale realizată din lapte si suc de portocale. O soluție gata de folosit și cu un gust extraordinar care oferă o notă proaspătă de aciditate produselor tale.
Deli Cheesecake
Cremă gata de utilizat ca bază pentru prepararea prăjiturilor cu brânză.
Vivafil Plus Sour Cherry
Umplutură cu bucăți de vișine gata de utiliza în aplicații de patiserie și cofetărie (cornuri, brioșe, prăjituri în straturi, croissante, ruladă).
Cremfil Classic Crème Brulee
Creme aromatizate, gata de utilizare, pentru aplicații de cofetărie și patiserie.
Deli Salty Cheese
Oferă-le clienților tăi produse de patiserie sărată ce impresionează prin gust și textură autentică, cu ajutorul Deli Salty Cheese, umplutura cu brânză sărată gata de utilizat, cu 26% conținut de brânză.
Pralicrac Raspberry
Amestec subtil crocant pe bază de praliné și zmeură uscată.
Pralicrac Blanc
Amestec subtil de praliné de migdale, bucăți de clătite cu o notă de lapte. Fără ulei de palmier și conservanți, fără arome sau coloranți artificiali.
Cremfil Vanilla Eclair
Cremă de vanilie, gata de utilizat, cu aromă intensă de vanilie și textură densă și cremoasă, destinată celei mai populare aplicații: eclerul.
Cremfil Classic Salty Caramel SG
Creme aromatizate, gata de utilizare, pentru aplicații de cofetărie și patiserie.
View all Cake and sponge mixes products

Centrul de Competență în Patiseria Industrială

IPCC îi ajută pe clienți punându-le la dispoziție toate facilitățile și instrumentele necesare pentru a-și dezvolta afacerea de patiserie.

Discover

All services

Centre de inovație

Oferim clienților noștri acces la echipamente de ultimă generație, expertiză și instruire în domeniu.

Innovation Center

All services