Festipak este o cremă vegetală fără zahăr care poate fi folosită atât în produse dulci, cât și sărate, atât în formă lichidă, cât și mixată. De exemplu, ca umplutură pentru produse de patiserie sau în sosuri cremoase pentru paste. Poate fi mixată sau poate fi folosită în formă lichidă pentru ganajuri și sosuri cremoase, deoarece este rezistent la temperaturi de până la 80°c (nu este TERMOSTABILĂ / nu este potrivită pentru coacere). Este o bază perfectă pentru produse de patiserie și deserturi personalizate și cu conținut redus de zahăr. Whippak poate fi mixată pentru a obține un volum de 3,5 ori mai mare decât cel original.
- Folosește în formă lichidă sau mixată, atât pentru produse dulci, cât și sărate
- Costuri eficiente cu un randament de până la 3,5 ori față de volumul original
- Fără zahăr, colesterol sau grăsimi trans
- Rezistență la temperaturi de până la 80 °C
Pentru rezultate optime, înainte de a fi folosită, crema vegetală trebuie refrigerată cel puţin 12 ore până când atinge o temperatură între +5 ̊C şi +8 ̊C. Se mixează la viteză medie până se obţine consistenţa dorită. După mixare, produsul este stabil la congelare-decongelare.
Apă, grăsime vegetală total hidrogenată (ulei de sâmburi de palmier), stabilizator (sirop de sorbitol), hidroxipropil, celuloză, celuloză microcristalină, carboximetil celuloză, maltodextrină, fibră de rădăcină de cicoare, proteină din zer (lapte), proteină din lapte, emulgator (mono și digliceride ale acizilor grași), lapte praf degresat, sare, aromă, corector de aciditate, fosfat disodic, colorant (beta-caroteni din plante).
