Cremfil Classic Salty Caramel FL

Cremă cu aromă de caramel sărat, gata preparată, stabilă la coacere și congelare-decongelare, cu aplicaţii în cofetărie și patiserie.

Gata de utilizare
Pot fi folosite bază pentru tarte sau topping pentru toate tipurile de produse
Stabilitate excelentă la coacere, fără modificări a texturii cremoase
Stabilitate la congelare – decongelare
Pot fi utilizate atât în produse proaspete nerefrigerate, cât și în produse congelate
Limitează posibilitatea apariției mucegaiurilor și a aspectului buretos în produse deoarece Cremfil Classic nu migrează în aluat
Versatilitate – se poate combina cu diferite alte ingrediente: frișcă – textură îmbunătățită (aerată) și prelungirea termenului de valabilitate a produsului finit, respectiv creme instant - prelungirea termenului de valabilitate a produsului finit și creșterea stabilității la coacere
Posibilitatea de a folosi același produs în aplicații diverse, închise sau deschise, înainte sau după coacere: foietaje, cornuri, brioșe, tarte, rulade, prăjituri în straturi, torturi
Simplificarea muncii în cofetărie/patiserie datorită umpluturii gata de utilizat
Asigură calitatea constantă în timp a produsului finit

Înainte de coacere: Madlene, Viennoiserie și Batoane dulci, Muffins
După coacere: Prăjituri multistrat, Tarte și Eclere, Torturi, Produse de snacking: gogoși, croasant, macarons

A se păstra într-un loc uscat (U.R.: max. 65%) între 5-25°C.

Cremă cu aromă de caramel sărat, gata preparată, stabilă la coacere și congelare-decongelare, cu aplicaţii în cofetărie și patiserie.

Gata de utilizare
Pot fi folosite bază pentru tarte sau topping pentru toate tipurile de produse
Stabilitate excelentă la coacere, fără modificări a texturii cremoase
Stabilitate la congelare – decongelare
Pot fi utilizate atât în produse proaspete nerefrigerate, cât și în produse congelate
Limitează posibilitatea apariției mucegaiurilor și a aspectului buretos în produse deoarece Cremfil Classic nu migrează în aluat
Versatilitate – se poate combina cu diferite alte ingrediente: frișcă – textură îmbunătățită (aerată) și prelungirea termenului de valabilitate a produsului finit, respectiv creme instant - prelungirea termenului de valabilitate a produsului finit și creșterea stabilității la coacere
Posibilitatea de a folosi același produs în aplicații diverse, închise sau deschise, înainte sau după coacere: foietaje, cornuri, brioșe, tarte, rulade, prăjituri în straturi, torturi
Simplificarea muncii în cofetărie/patiserie datorită umpluturii gata de utilizat
Asigură calitatea constantă în timp a produsului finit

Înainte de coacere: Madlene, Viennoiserie și Batoane dulci, Muffins
După coacere: Prăjituri multistrat, Tarte și Eclere, Torturi, Produse de snacking: gogoși, croasant, macarons

Search