Carat Cover Ganache

Glazură neagră de cacao pentru ganache.

  • Vâscozitate mare, având capacitatea de a încorpora până la 25% grăsime vegetală
  • Rezistență sporită la temperaturi înalte
  • Aderență foarte bună pe produs
  • Cristalizare rapidă, cu stabilitate mărită

Arată mai mult

Avantaje client
  • Se mixează uşor cu frișcă sau alte ingrediente
  • Pentru aplicaţii multiple în cofetărie și patiserie: glazurare torturi și prăjituri, cuvertură, figurine din ciocolată etc
  • Formulă special creată pentru a obține o eficiență economică ridicată
  • Cristalizarea rapidă oferă posibilitatea de a mări productivitatea liniilor de capacitate ridicată
  • Nu conţine acizi trans
Avantaje consumator
  • Gust fin de ciocolată
  • Aspect atractiv al produselor finite

Descoperă produse complementare

Carat Coverlux Milk

Glazură de cacao cu lapte pentru glazurarea produselor de cofetărie şi patiserie

Carat Decorcrem White

Cremă albă cu textură moale și gust intens de lapte pentru glazurarea produselor de patiserie și cofetărie.

Carat Cover Extra Dark

Glazura de cofetarie neagră pentru glazurarea și decorarea produselor de patiserie și cofetărie.

Carat Coverlux Dark

Glazură multifuncţională cu gust şi culoare intensă de ciocolată, ce poate fi utilizată atât pentru prepararea ganache-ului, cât şi pentru glazurarea produselor de patiserie & cofetărie.

Contact

Vrei să intri în legătură cu un reprezentant Puratos? Contactează-ne!

Contactează-ne

Centre de Ciocolată

Centrele de ciocolată Puratos organizează sesiuni de formare și seminarii unde ai ocazia de a învăța de la unii dintre cei mai mari chefi ciocolatieri și patiseri.

Descoperă