Glazură neagră de cacao pentru ganache.
- Vâscozitate mare, având capacitatea de a încorpora până la 25% grăsime vegetală
- Rezistență sporită la temperaturi înalte
- Aderență foarte bună pe produs
- Cristalizare rapidă, cu stabilitate mărită
Glazură neagră de cacao pentru ganache.
Centrele de ciocolată Puratos organizează sesiuni de formare și seminarii unde ai ocazia de a învăța de la unii dintre cei mai mari chefi ciocolatieri și patiseri.
