Ruma

Ingrediente


Aluat de tartă
Tegral Negresă	500	g
Făină	250	g
Apă	150	g
Argenta Soft	150	g
Ganache ciocolată
Ambiante	300	g
Belcolade Selection Noir 50%	300	g
Esență de rom	QS
Stafide	QS
Mousse cappuccino
Ambiante	150	g
Cremfil Classic Cappuccino	300	g
Decorare
Glaze`it Caramel	QS
Colorant roz

Cum obții prăjitura de post Ruma

Mod de lucru aluat de tartă

Se amestecă toate ingredientele până la obținerea unui aluat omogen. Se întinde la mașina de laminat la 3 mm și se lasă la rece. Apoi se decupează în funcție de forma și dimensiunea dorită.

Mod de lucru ganache ciocolată

Se aduce la punctul de fierbere frișcă și se toarnă peste bănuții de ciocolată. Se adaugă esența de rom și stafide apoi se toarnă în formele de tartă. Se coace la 120°C.

Mod de lucru mousse cappuccino

Se amestecă Ambiante semibatută cu Cremfil Classic Cappuccino.

Decorare

Se încălzește Glaze`it Neutra și se amestecă cu colorantul. Se glasează mousse-urile apoi se pun pe formele de tartă.

Rețetă de post

Nivel complexitate:

O prăjitură din aluat de tartă, acoperită cu ganache de ciocolată cu rom și stafide, mousse de cappuccino și decor din ciocolată, care oferă gustul savuros al ciocolatei autentic-belgiene Belcolade Noir Selection.

Specificații

Rețete de post
Ciocolaterie
Tarte
Negresă
Mousse-uri și șarlote
Decor ciocolată
Primăvară

De ce ingrediente ai nevoie?

Descoperă produsele noastre noi

Brutărie rețete

De ce ingrediente ai nevoie?

Descoperă produsele noastre noi

Patiserie rețete

De ce ingrediente ai nevoie?

Descoperă produsele noastre noi

Ciocolaterie rețete

Caută

Ingrediente

Cum obții prăjitura de post Ruma

Mod de lucru aluat de tartă

Mod de lucru ganache ciocolată

Mod de lucru mousse cappuccino

Decorare

Rețetă de post

Specificații

Descoperă

Rețete asociate

Amber Noisette

Red Eclair

Limu

Caramela

Nero

Chocolate gourmandise

Christmas Reindeer