Se amestecă toate ingredientele cu paleta mixerului aproximativ 2-3 minute pentru a se încorpora, se întinde în tavă și se presară deasupra căpșuni tăiate mărunt, după care se coace aproximativ 12-15 minute la 160°C.
Se pune piureul de căpșuni pe foc împreună cu zahărul, zeama de lime și răzătura; când ajunge la punctul de fierbere se adaugă pectina și se mai ține 2 minute pe foc. La final se toarnă în forma dorită și se adaugă căpșunile tocate deasupra.
Se încălzește Cremfill Vanilla Eclair, se încorporează gelatina hidratată în prealabil, iar la final se adaugă Passionata semi-bătută.
Se topește Belcolade PPP Cocoa Butter, după care se topește și Belcolade Selection Blanc Cacao-Trace, se adaugă colorantul și uleiul și se blenduiește foarte bine. Se folosește la temperatura de 40°C pe produsul congelat.
Descoperă Belcolade Selection Blanc, o ciocolată albă belgiană veritabilă, cu textură extrafină, note delicate de lapte și 100% vanilie naturală, pentru creații care impresionează prin rafinament și gust autentic.
