Se amestecă Cremfil Vanilla Eclair cu Vivafil Passion Fruit 30% și se umple eclerul.
Se topește Pralicrac Exotique, se întinde în strat subțire pe o jumătate de ecler după care se adaugă și Topfill Mango 50% pe cealaltă jumătate.
Se spumează Ambiante Nata, iar cu ajutorul unui dui special se fac aveline pe toată dimensiunea eclerului.
