Hazelnut Cake

Ingrediente

Metoda de lucru

Blat
Pudră de cacao se hidratează cu cele 70 de gr de apă. Se spumează ingredientele la viteză mare timp de 5-7 minute. Se coc la temperatură de 160°C, timp de 10 minute.

Cremă ganache

Se aduce Festipak la punctul de fierbere, se adaugă peste Belcolade Selection Amber Cacao Trace și Praline Noisette 50% și se amestecă până se topește și devine o compoziție omogenă.


Strat crocant
Se încălzește și se întinde în strat subțire peste primul blat.

Glazură

Se topește Carat Coverlux Dark și se amestecă cu Carat Supercrem CT Crispy Biscuits și se aplică pe suprafața prăjiturii.


Descoperă

Rețete asociate