Se duce la punctul de fierbere Whippak(1), după care se adaugă peste Carat Coverlux Dark, iar când acesta ajunge la temperatura de 38-40 °C se încorporează Whippak(2) semi- batută.
Se încălzește Topfil Raspberry Smooth 35%, după care se adaugă gelatina hidratată și topită. Se pune în forma de inserții câte 200 de gr fiecare și se congelează.
Se spumează Ambiante Nata, se îmbracă tortul. Se pun aveline deasupra și se decorează și cu fulgi de ciocolată.
