Pave cu maia, cartofi și grâu încolțit

Ingrediente

Aluat
Făină 10 kg
Apă 5 l
Sare 0.2 kg
Drojdie 0.2 kg
Tigris Gold CL Fresh 0.03 kg
Softgrain Spring Wheat 1 kg
Sapore Rapsodia 2.5 kg

Cum se obține o pave cu maia, cartofi și grâu încolțit?

Proces tehnologic

Tips & tricks

Nivel complexitate:  

Utilizând Sapore Rapsodia se obține gustul, textura, aspectul și prospețimea echivalente cu pâinea tradiționala realizată în Transilvania reducând timpul de producție.

Specificații

  • Pave
  • Brutărie
  • Sursă de fibre