Se spumează toate ingredientele, timp de 6 minute, la viteză mare. Se toarnă câte 185 g în cercuri cu diametrul de 18 cm și se coc 12-15 minute la 160°C.
Se fierb apa cu zahărul și se adaugă piure-ul de vișine. Se folosesc 50 g de sirop pe fiecare foaie de blat.
Se toarnă 75 g de umplutură pe fiecare strat.
Se spumează Ambiante Nata și se toarnă 80 g pe fiecare strat.
Se întinde un strat subțire de ciocolată temperată pe blatul de marmură. Se lasă la setat înainte de a răzui fulgii de ciocolată.
Pentru un cerc de 18 cm diametru: Tăiați blatul în foi egale, cu grosimea de 8 mm - 1 cm fiecare. Însiropați prima foaie de blat cu 50 g sirop, poșați 80 g Ambiante Nata și turnați deasupra 75 g Topfil Sour Cherry 65%.
Repetați aceeași operațiune pentru cea de-a doua foaie de blat. Așezați ultima foaie de blat deasupra și însiropați-o. Acoperiți suprafața cu un strat subțire de Ambiante Nata.
Pentru decor:
Îmbrăcați tortul cu un strat subțire de Ambiante Nata. Acoperiți marginile cu fulgi/răzuitură de ciocolată. Faceți 8 aveline de cremă vegetală pe suprafață și presărați fulgi de ciocolată și deasupra.
Rețetă pentru 10 torturi cu diametrul de 18 cm.
