INGREDIENTE
Joffre - Rețeta Sănătoasă
Autor: Diana Chiriță
MOD DE LUCRU
Biscuit
Se amestecă toate ingredientele cu paleta mixerului. Se întinde aluatul între două foi de copt până la grosimea de 2,5 mm. Se taie aluatul dreptunghiular la dimensiunea de 9 cm L și 4 cm l.
Se coace pe o formă de silicon ondulată la 160°C timp de 10-12 minute.
Ganache ciocolată
Se realizează un ganache din ciocolată și friscă. Se adaugă esența de rom și se toarnă în formele de silicon până la jumătatea acestora. Se adaugă inserția de vișine și se continuă cu restul ganache-ului.
Inserție vișine
Se blendează. |
Glazură
Se glasează sferele cu ciocolata temperată.
