Baigli - cozonac ardelenesc - Puratos

Ingrediente

Pași de urmat pentru realizarea cozonacului ardelenesc Baigli

Baigli - Cozonac ardelenesc

Proces tehnologic

Pentru a putea obține cozonacul ardelenesc Baigli este necesar să urmați pașii de mai jos.

Dozare : faina, Easy Authentic Cozonac Fresh, drojdie, zahar, apa
Framantare: 3 min lent (in ultimul minut se adauga margarina) + 8 min rapid
Modelare: se intinde foaie, se pune umplutura 230 g si se ruleaza
Dospire: 30-40 min la 30-32° C, umiditate relativa 70-80%;
Coacere fara aburi! Inainte de coacere se unge cu Sunset Glaze

Recomandări tehnice

Info

Nivel complexitate:

Specificații

Paște
Patiserie
Brutărie
Crăciun
Cozonac & Pască

Descoperă

Rețete asociate

Inimoare cu nucă și vișine

Citește mai mult

Luciu atractiv și umplutură cu vanilie

Citește mai mult

Vedeta meselor de Paște și Crăciun

Citește mai mult

Cozonac artizanal cu maia

Citește mai mult

Cozonac Marmorat

Citește mai mult

Cozonac însiropat cu nucă

Citește mai mult

Cozonacul mult așteptatelor sărbători

Citește mai mult

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cum se obține nuga?

Citește mai mult

© Puratos Group 2022