1. Home
  2. Rețete
  3. Corn umplut cu vanilie

Corn umplut cu vanilie

Rețetă pentru cornul umplut cu vanilie
Ingrediente
Faina tip 480 1000 g
Drojdie 70 g
Zahar 150 g
Apa 510 ml
Ingrediente total 1730
Ingrediente Puratos
Easy Soft'r 50 g
Argenta Soft 60 g
Cremfil Classic Vanilla 20 g/buc
Ingrediente Puratos total 130

Ce trebuie să faci ca să îți iasă cornul cu vanilie?

Proces tehnologic
  1. Dozare - Se adauga ingredientele in urmatoarea ordine: faina, zahar,  Easy Soft’r Dolce, drojdie, apa. Este foarte important ca Margarina (Argenta Soft) sa se adauge la viteza a doua (malaxare rapida) dupa doua minute de framantare.
  2. Frământare - 4 min. lent si 7 min. rapid pentru malaxoarele intensive.
  3. Dospire intermediară - Aluatul se va lasa la odihna 5 min.
  4. Divizare - 80 g sau la gramajul dorit.
  5. Dospire intermediară - Se va lasa la odihna  8 -10min. 
  6. Coacere - Inainte de a se baga in cuptor se vor unge cu Sunset Glaze  pentru un luciu atractiv.

Recomandări tehnice

Tips & tricks


Nivel complexitate:  

Atenție! Coacerea se va face fără aburi.

Specificații

  • Patiserie
  • Brutărie
  • Cornuri și batoane
  • Gustare

Descoperă

Rețete asociate

Inimoare cu nucă și vișine

Citește mai mult

Cozonacul mult așteptatelor sărbători

Citește mai mult

Secretul cozonacului ardelenesc

Citește mai mult

Vedeta meselor de Paște și Crăciun

Citește mai mult

Vezi toate rețetele

© Puratos Group 2019