Mixurile de brutărie sunt produse esențiale pentru brutarii profesioniști, care contribuie nu doar la asigurarea unei calități constante, dar care oferă și ușurință în utilizare și o eficientizare a costurilor. Gama noastră de mixuri de panificație include o varietate mare de soluții, simple sau complete, cu maiele deshidratate pentru un plus de savoare și cu o componență cât mai curată a etichetei.
Există multe motive pentru care brutarii din întreaga lume optează pentru folosirea mixurilor de panificație, fie că sunt soluții complete pentru obținerea specialităților, fie că necesită utilizarea a 2-3 ingrediente cu anumite funcționalități. Enumerăm doar câteva din ele:
Mixurile de brutărie te ajută să îţi diversifici gama, să experimentezi și să îţi extinzi portofoliul de produse, oferindu-ți posibilitatea de a include specialități complexe cum ar fi panettone, pâini cu seminţe și multicereale sau renumita baghetă franțuzească.
Ne preocupă tendințele pieței referitor la sănătatea și starea de bine a consumatorilor și suntem conștienți de impactul major pe care îl au în industria de panificație. Specialiștii Puratos își dedică activitatea pentru a putea oferi soluții moderne care răspund acestor cerințe ale consumatorilor pentru produse sănătoase și hrănitoare.
Punem la dispoziția clienților noștri o gamă largă de soluții de panificație, adaptate nevoilor specifice ale consumatorilor – cu fibre, cu secară, cu făină graham sau pentru specialități internaționale.
Consumatorii caută să regăsească în pâinile pe care le consumă nu doar un gust plăcut, ci și un aport nutrițional mai mare. Soluțiile Puratos te pot ajuta să îndeplinești așteptările consumatorilor, producând pâini cu valoare nutrițională ridicată, la un cost competitiv.
Mixuri brutărie
Mix pudră recomandat pentru obținerea prin metodă simplă a cozonacilor cu extra prospețime și aromă.
Mixuri brutărie
Mix pudră pentru brutărie destinat obținerii pâinii și specialităților cu cartofi.
Mixuri brutărie
Mix pudră destinat obținerii checurilor și a muffins-urilor cu textură aerată.
Mixuri brutărie
Mix pentru brutărie, destinat obţinerii prin metoda directă a specialităţii de pâine toast, ambalată.
Mixuri brutărie
Mix pudră pentru brutărie, destinat obținerii pâinii și a specialităților cu secară.
Mixuri brutărie
Mix pudră de brutărie, destinat obţinerii printr-un procedeu simplu a produselor dulci din aluat dospit, simple sau cu umpluturi (ex: batoane, cornuri, brioche, cozonac etc).
Mixuri brutărie
Mix pudră pentru obținerea cozonacilor cu specific tradițional și termen mare de valabilitate.
Mixuri brutărie
Mix pudră recomandat pentru obținerea prin metodă simplă a cozonacilor cu aromă de lămâie.
Mixuri brutărie
Mix pudră de brutărie destinat obținerii prin metodă directă a specialității italiene tip Ciabatta.
Mixuri brutărie
Mix pentru brutărie, destinat obţinerii prin metoda directă a pâinii graham și a altor specialități de panificație cu conținut de fibre.
Mixuri brutărie
Mix pudră recomandat pentru obținerea prin metodă simplă a cozonacilor de post.
Mixuri brutărie
Premix pudră pentru brutărie, destinat obţinerii pâinii şi a specialitaţilor de panificaţie bogate in seminţe.
Mixuri brutărie
Mix pudră pentru brutărie, destinat obținerii de pâine și specialități de pâine cu făină de secară și tărâțe.
Mixuri brutărie
Mix pudră recomandat pentru obținerea prin metodă simplă a cozonacilor tradiționali.
Mixuri brutărie
Amestec pudră complet destinat obținerii produselor cu conținut ridicat de grăsime și zahăr, tip Panettone, brioșe.
Mixuri brutărie
Mix pentru brutărie, destinat obţinerii prin metoda directă a specialităţii de pâine toast, ambalată.
Maiele, Mixuri brutărie
Componentă activă pe bază de maia din grâu și faină de orez, ideală pentru producția de pinsa sau produse similare.
Maiele, Mixuri brutărie
Componentă activă pe bază de maia din grâu și faină de orez, destinată producției specialitățolor de panificație, în special pinsa și stirata.
Mixuri brutărie
Cu Easy Croissant poți crea produse cu aspect vizual atractiv, cu straturi bine definite. Descoperă toate beneficiile!
IBCC pune la dispoziția clienților din toată lumea facilitățile și instrumentele necesare pentru a dezvolta soluții specifice pentru sectorul brutăriei și pentru a studia și testa aplicații noi înainte de a începe producția.
Localizat în St. Vith, Belgia, Center For Bread Flavour este cadrul ideal în care reprezentanții industriei de brutărie, oamenii de știință și angajații Puratos se întâlnesc pentru a experimenta și a face schimb de opinii legate de cele mai bune practici în procesul de fermentare și dezvoltare a aromelor în pâine.