Dark Ritual

INGREDIENTE

Frământare	4 minute lent și 7 minute rapid
Temperatură aluat	28°C
Relaxare	10 minute acoperit cu folie, la temperatură ambientală
Divizare	Se divizează în bucăți de 80 g.
Modelare finală	Se modelează pe rotund.
Dospire finală	55-60 minute la temperatură de 32°C și umiditate de 80%.
Coacere	Cuptor pe vatră Fără abur Timp: 12-14 minute Temperatură de coacere: 240°C
Glazurare și decor	Înainte de coacere se pulverizează cu Sunset Glaze. Se pune un șablon și se pudrează cu făină.