Rețetă PatisFrance
INGREDIENTE
ASAMBLARE ȘI FINISARE
- În cojile de tartă se pune un strat de Prali’Pop.
- Peste praliné se pun 10 gr de cremeux de ciocolată.
- Se decorează cu chipsuri de ciocolată de 3 cm.
MOD DE PREPARARE
Sirop de vanilie
Se taie untul în cuburi mici, apoi se amestecă totul.
Se întinde la 2 mm și se lasă să se odihnească la frigider.
Se mulează aluatul în forme. Iar la final se coace 10 min la 155°C.
Popcorn Praliné
Se topește untul de cacao și se amestecă cu praliné.
Se umple tarta cu 3 gr și se lasă la frigider.
Chocolate Cremeux
Se încălzește laptele, frișca și batonul de vanilie.
Se amestecă gălbenușul și zahărul și se fierbe la 85°C.
Se toarnă peste gelatina hidratată și se adaugă ciocolata.
Se amestecă și se lasă să se răcească la frigider.
Se amestecă cu spatula înainte de utilizare.
