Creme vegetale

O gamă de creme vegetale care satisface nevoile oricărui client, de la decoruri elegante la folosirea ca umpluturi pentru prăjituri și produse de patiserie. Sunt disponibile variante pe bază de plante și fără zahăr!

Care sunt avantajele utilizării cremelor vegetale?

Cremele vegetale realizate de Puratos te ajută să îți diferențiezi produsele prin gust și inovație. Acestea sunt adesea considerate reperul de gust pe anumite piețe globale.

Creme noastre vegetale pot fi combinate pentru a-ți crea rețetele proprii cu:

  • arome multiple, pentru un gust personalizat;
  • creme custard pentru a crea o umplutură ușoară cu aromă de vanilie;
  • umpluturi cu fructe pentru cele mai delicate mousse-uri;
  • frișcă din lapte pentru plus de performanță.

Alte beneficii ale cremelor vegetale

Cremele vegetale Puratos sunt realizate la standarde de calitate moderne, asigurând performanța excelentă a produselor. Acestea oferă:

  • Valoare adăugată: obții o cantitate cu până la 400% mai mare după mixarea produselor, ceea ce înseamnă un cost de utilizare mai mic.
  • Stabilitate excelentă: ceea ce se traduce printr-un termen de valabilitate mai mare al produselor de patiserie și o lucrabilitate crescută la aplicarea cremelor vegetale sau a alternativelor pentru smântână.
  • Stabilitate foarte bună la congelare-decongelare, perfecte pentru produsele de patiserie congelate.
  • Toleranță la spumare excesivă, ceea ce crește eficiența și reduce pierderile.

BENEFICIILE TEHNOLOGIEI UHT

Toate cremele vegetale Puratos sunt produse folosind tehnologia UHT (Ultra High Temperature). Un produs UHT este încălzit în timpul producției timp de câteva secunde la 145°C sau 593°C, pentru a distruge toate microorganismele. Astfel, obții următoarele beneficii:

  • Produsele pot fi depozitate și transportate la temperatură ambientală (max. 20°C/68°F), așadar nu este necesară depozitarea sau transportarea într-un frigider sau într-un spațiu refrigerat.
  • Durată de viață la raft extinsă, cu o medie de 9 luni.

UN PRODUS PENTRU FIECARE NEVOIE

Clienții noștri produc o gamă largă de produse de patiserie. Pentru a răspunde nevoilor dintre cele mai diferite, Puratos a creat produse care se încadrează în două categorii de utilizare diferite, din gama cremelor vegetale:

Creme vegetale pentru umplere și decoruri:

Sunt folosite în principal pentru umpluturi, acoperirea cu cremă a prăjiturilor, decoruri simple, mousse-uri, ganache-uri, creme bavareze și alte deserturi. Avantajul principal al acestora este versatilitatea lor.

Creme vegetale pentru decoruri:

Sunt concepute pentru decoruri care necesită o libertate de modelare mai mare, cu o textură fină și proprietăți care asigură o stabilitate excepțională a produselor tale.

Creme vegetale

Produse

Whippak

Creme vegetale

Cremă vegetală, stabilă la congelare-decongelare. Se utilizează pentru obținerea cremelor și decorarea produselor de cofetărie și patiserie.

Italmax

Creme vegetale

Italmax - Cremă vegetală UTH pentru aplicații de cofetărie

Cremyvit Vanilla Plant Based

Creme și umpluturi, Mixuri pentru șarlote și mousse, Creme vegetale, Creme instant, Mixuri și soluții pentru patiserie-cofetărie, Mixuri patiserie fină

Cremă instant cu aromă de vanilie și lapte ce se prepară la rece, care conține numai ingrediente de origine vegetală.

Cremă vegetală Ambiante

Creme vegetale

O cremă vegetală dulce, ușor de sculptat, șprițat, netezit și modelat pentru stabilitate de durată în decorarea prăjiturilor și umpluturi. 100 % pe bază de plante.

Cremă vegetală Festipak

Creme și umpluturi, Ciocolaterie, Patiserie, Creme vegetale, Specialități UHT

O cremă vegetală fără zahăr care poate fi folosită în produsele dulci și sărate. Folosește-o mixată sau sub formă lichidă ca parte a sosurilor cremoase și umpluturilor.

Cremă vegetală Whippak

Creme vegetale

O cremă vegetală cu aromă neutră, textură cremoasă, stabilitate și randament extraordinare. Folosește-o ca bază sau amestec-o în umpluturi sau decoruri.

Cremă vegetală Passionata

Creme vegetale

Crema noastră vegetală similară cu echivalentul pe bază de lactate, cu conținut redus de grăsime, gust și culoare similar cu al produselor pe bază de lactate și o senzație răcoritoare. Pentru umplerea și decorarea prăjiturilor.

Centrul de Competență în Patiseria Industrială

IPCC îi ajută pe clienți punându-le la dispoziție toate facilitățile și instrumentele necesare pentru a-și dezvolta afacerea de patiserie.

Discover

All services

Centre de inovație

Oferim clienților noștri acces la echipamente de ultimă generație, expertiză și instruire în domeniu.

Discover

All services