Baghetă

Ingrediente

Aluat
Făină 10 kg
Drojdie 0.25 kg
Apă 6 l
Easy Ciabatta 1 kg

Cum se obține o baghetă delicioasă?

Proces tehnologic

Tips & tricks

Nivel complexitate:  

Cum se face crestarea?

Longitudinal sub coaja – 7 crestaturi. Inainte de crestare se lasa produsul 5 min afara din dospitor in caz ca dospitorul are o umiditate ridicata.

Caracteristici produs finit:

  •  Aroma unica a produsului, obtinuta prin folosirea Easy Ciabatta

Specificații

  • Baghetă
  • Brutărie