Se aduce la punctul de fierbere piureul, apoi se toarnă peste bănuții de ciocolată și untul de cacao. Se emulsifiază cu un blender. Se toarnă în forme și se pune câte o bucată de zmeură.
Se încălzește glazura la 40-45°C și se încorporează pasta de fistic. Se aplică pe produsele congelate.
Se mixează toate ingredientele cu paleta mixerului. Se toarnă într-o tavă 60/40 și se presară zmeură fresh, apoi se coace la 160°C timp de 10-15 minute.
Se mixează cu blenderul primele 4 ingrediente. Se adaugă sarea și pasta de fistic. La final se încorporează Ambiante semi-bătută. Se toarnă în formele de silicon și se adaugă inserția de zmeură. Se congelează.