Frământare: 8 minute la viteză mică și 5 minute la viteză mare.
Temperatura aluatului: 26-28°C
Relaxare aluat: 30 minute
Divizare: 600 g
Așa cum se preferă.
Dospire finală: peste noapte la 2-4°C, RH 70%
Înfăinare & crestare după preferință.
Temperatura de coacere: 240-220°C
Timp de coacere: 25-28 minute
Softgrain Amber 6 CL se poate adăuga fie la începutul frământării, fie la finalul frământării. Rezultatul rămâne același.
