Praliné și paste de alune

Savoir-faire-ul franțuzesc

Nucile și alunele abundă de generozitatea naturii și, de secole, sunt utilizate la scară largă în preparate culinare.

Încă din secolul XVII, pasta praliné, pastele de nuci și alune sau  gianduja (un amestec de nuci și ciocolată) i-au inspirat pe marii chef-patiseri. În prezent, aromele de nuci, alune de pădure, arahide, migdale sau fistic continuă să fie râvnite în toată lumea. Gustul lor unic este, cu siguranță, motivul principal, însă faptul că sunt ușor de combinat cu alte ingrediente în urma cărora se obțin texturi dintre cele mai surprinzătoare, este, de asemenea, un factor major. Având la bază tradiția franțuzească autentică și un istoric demonstrat de furnizare a ingredientelor de calitate, Puratos este un important  furnizor produse cu valoare adăugată pe bază de nuci. Cei peste 65 de ani de „savoir faire” tipic franțuzesc și inovația continuă păstrează vie această tradiție.

Praline and nut pastes
Praline and nut pastes

Texturi suprinzătoare

Specialitățile praliné - paste de diverse nuci și alune -  au utilizări nelimitate în prepararea ciocolatei, patiserie și a creațiilor de viennoiserie. De la variantele cremoase și netede la cele mai texturate și chiar crocante, pasta praliné pe care o folosești face diferența. Utilizată pentru aromatizare sau ca umplutură, va adăuga o notă de excelență tuturor creațiilor tale. Puratos folosește cele mai moderne tehnici și cele mai bune ingrediente pentru a produce o gamă adaptată în permanență cerințelor specifice de pe piața locală și internațională. 

Bune pentru tine

Migdalele, fisticul și alunele abundă în substanțe nutritive atât de necesare organismului și care ajută la menținerea stării de sănătate. Cu un conținut minim de 50% nuci și alune, pastele noastre praliné oferă aceste beneficii. Înlocuirea unei părți din grăsimea utilizată în rețetă cu pasta praliné aduce cu sine grăsimi sănătoase, dar și alte substanțe nutritive benefice prezente în nuci.

Praliné și paste de alune

Produse

PatisFrance Praliné Noisette 50%

Praliné și paste de alune

Cremă cu pastă de alune de pădure.

PatisFrance Amandes Effilees

Praliné și paste de alune, Décor

Fulgi de migdale California, gata de utilizat.

PatisFrance Pralicrac Chocolait

Praliné și paste de alune

Cremă nobilă cu ciocolată cu lapte, migdale şi alune crocante.

Mix complet pentru foi de ruladă & blaturi de tort

Cuvertură de cacao Carat, Patisserie, Mixuri și soluții pentru patiserie-cofetărie, Praliné și paste de alune, Creme pe bază de cacao

Eficiență în procesul de producție – nu necesită cântărirea ingredientelor separat

PatisFrance Praliné Pistaches 52%

Praliné și paste de alune

Cremă cu pastă de fistic.

Centre de Ciocolată

Centrele de ciocolată Puratos organizează sesiuni de formare și seminarii unde ai ocazia de a învăța de la unii dintre cei mai mari chefi ciocolatieri și patiseri.

Discover

All services

Cacao Trace

Cacao-Trace is Puratos’ sustainable cocoa programme. It has two aims: empower farmers to produce better quality beans and ensure that cocoa farming remains an attractive business in the future.

Discover

Our Commitments