Rețetă Candy Bar
Ingrediente
Mod de lucru
Coajă
Apa și zahărul tos se fierb până ajung la temperature de 121°C.
Jumătate din cantitatea de lichidul din conserva de năut se spumează la mixer și se adaugă siropul în fir subțire și se spumează până obținem o bezea.
Cealaltă jumătate de lichid se amestecă cu zahărul pudră și pudra de migdale cernută.
Se încorporează bezeaua încet în compoziția de migdale.
Se coace la 140°C aproximativ 15-20 de minute.
