Se mixează Cremyco cu apa rece la viteză mare, timp de 5 min. Se încorporează Passionata semi-bătută.
Se feliază mango-ul proaspăt în fâșii lungi.
Se aduc ingredientele la punctul de fierbere, se răcesc la 60-70ºC și se aplică pe tartă.
Turnați crema de migdale în coaja de tartă și coaceți.
Lăsați să se răcească, apoi întindeți deasupra crema Diplomat.
Așezați în centrul tartei inserția congelată de Topfil Mango, dispuneți feliile de mango
în jurul acesteia și aplicați Harmony Classic pentru finisare.
PUNCTE-CHEIE
Rețetă pentru aproximativ 20 de tarte cu diametrul de 7 cm.
