Grăsimea este un ingredient crucial în toate rețetele de brutărie și patiserie. Asigură straturi uniforme pentru produsele de viennoisserie și foietaje, susține dezvoltarea aluatului și îmbunătățește felierea pâinii. De asemenea, oferă volum și textură prăjiturilor și crește termenul de valabilitate al produselor prin încetinirea procesului de uscare și aerarea cremelor pentru decorat.
Care sunt avantajele utilizării produselor Puratos pe bază de grăsimi?
În calitate de experți în soluții de brutărie și patiserie, produsele noastre pe bază de grăsime sunt realizate conform standardelor excepțional de înalte la nivel mondial. Aceste produse îndeplinesc cerințele artizanilor și pot fi adaptate, de asemenea, la cerințele industriale specifice.
Ce cuprinde gama Puratos?
Gama noastră de produse pe bază de grăsimi include:
- Produse cu grăsimi de specialitate inovatoare, bazate pe tendințele și cererile în schimbare ale consumatorilor
- Margarine, amestecuri și grăsimi standard pentru frăgezirea aluatului, care oferă consistență și confort psihologic
- Soluții pe bază de grăsimi nehidrogenate
- Produse din ulei de palmier din producție sustenabilă RSPO, demonstrând angajamentul nostru etic față de sursele naturale
- Dimensiuni variabile ale ambalajelor - foi, blocuri, ambalaje industriale - pentru a satisface nevoile tuturor clienților
- Soluții flexibile, personalizate, pentru clienții industriali
În gama de produse Puratos pe bază de grăsimi, produsele noastre de referință sunt:
Grăsimi de specialitate
Mimetic este noua generație de grăsime pe care o producem și care permite crearea unei game variate de produse de viennoiserie specific franțuzească, delicioase și sofisticate.
Margarină și grăsimi pentru frăgezirea aluatului
Soluțiile noastre pe bază de grăsime, recomandate pentru frăgezirea aluaturilor de brutărie și patiserie sunt produse respectând cele mai înalte standarde de calitate, ținând cont și de recomandările ghidurile nutriționale. Astfel, putem oferi soluții pentru un regim alimentar mai sănătos, fără a face compromisuri legate de gust și textură.
