4 minute lent, se adaugă Mimetic Primeur 10% Butter RSPO MB și apoi 8 minute rapid. La sfârșitul frământării se adaugă Cacao Trace Belcolade Grains Noir și se mixează la viteză mică incă 1-2 minute.
Temperatură aluat
26°C
Relaxare
5 minute la temperatură ambientală.
Divizare
Divizați aluatul în bucăți de 60 g.
Modelare
Pe lung până obțineți fitile de 30 cm lungime. Se împletesc în 6.
Dospire finală
60-80 minute la 30°C, umiditate relativă 80%.
Decorare înainte de coacere
Se ung prin pulverizare sau pensulare cu Sunset Glaze CL, diluție cu 15% apă.
Coacere
210°C, cuptor pe vatră pentru 18-20 min.
Timp de coacere
18-20 minute
Ambalare
Când temperatura miezului este de 36°C, ambalați în pungă de plastic
Folosim cookies pentru a vă oferi cea mai bună experiență pe website-ul nostru, pentru a recunoaște vizitele și preferințele repetate, precum și pentru a măsura și analiza traficul. Pentru a afla mai multe despre cookies, inclusiv cum să le dezactivați, consultați politica noastră privind cookies. Dând click pe „Accept toate cookies”, sunteți de acord cu utilizarea tuturor cookies-urilor
