Boabe de secară încolțite Softgrain

Softgrain este soluția ideală pentru provocările legate de pâinea cu cereale, cu tehnica noastră atent gândită, care implică gătirea și infuzarea cerealelor integrale și a semințelor cu maia. Rezultatul? Cereale integrale suculente care își eliberează treptat umiditatea pentru a menține în mod natural prospețimea mâinilor și a asigura un miez moale irezistibil. Cu Softgrain obții și pâini care sunt vizibil pline de cereale integrale și semințe nutritive. Creează o textură și o aromă unice pentru pâinea ta cu un amestec de boabe integrale de secară încolțite și fermentate, care au un gust dulce unic. Gătite și infuzate în maia din făină de secară, Softgrain Sprouted Rye este perfectă pentru a încorpora cereale încolțite în toate produsele de brutărie.

  • Inovație și diferențiere printr-un gust unic, datorită infuziei în maia, cerealelor integrale încolțite și procesului de fermentație unic
  • Cereale integrale și semințe care pot fi adăugate cu ușurință în orice maia pentru a crește conținutul de fibre din produsele tale
  • Prospețime extraordinară pe măsură ce cerealele integrale își eliberează treptat umiditatea pentru a menține în mod natural prospețimea inițială a pâinii și a evita uscarea miezului

Gama Softgrain - Multitudine de beneficii

Gust savuros: prin infuzarea în maia lichidă, Softgrain conferă pâinii un gust delicios, plin de arome. Procesul de fermentare îndelungată până la 72h al boabelor încolțite, aduce un plus de savoare, nuanță și un gust dulceag.

Prospețime excepțională: umiditatea absorbită de semințe din maiaua lichidă împiedică deshidratarea miezului, obținându-se astfel o prospețime prelungită și un miez mai coeziv, care nu se sfărâmă.

Pâini cu valoare nutrițională ridicată: prin folosirea sortimentelor din gama Softgrain se obțin pâini cu valoare adăugată pentru consumatorul final, prin aportul de substanțe nutritive.

Gata de utilizat. Nu este necesară hidratarea cerealelor. Adăugaţi cerealele direct în aluat la începutul sau la sfârşitul frământării, pentru a face tipuri diferite de pâine dintr-un singur aluat.

Avantaje client

  • Diversificarea portofoliului cu pâini cu valoare nutrițională ridicată
  • Gata de utilizat, nu este necesară hidratarea cerealelor și a semințelor
  • Prospețime excepțională, retururi mai puține: umiditatea absorbită de semințe din maiaua lichidă împiedică deshidratarea miezului
  • Aceeași calitate de fiecare dată
  • Simplificarea și eficientizarea procesului de fabricație.

Avantaje consumator

  • Pâini gustoase și în același timp, hrănitoare
  • Aport nutritiv ridicat
  • Textură moale a boabelor hidratate, ușor de savurat

Vezi descrierea completă

Știm că, dincolo de gust, pâinea este emoție și bucurie, de aceea încurajăm brutarii să personalizeze pâinile pe care le fac cu aceste șabloane simbolice în lupta pe care o ducem împreună împotriva COVID-19. Descarcă-le online, folosește-le în brutărie!

Softgrain este soluția ideală pentru provocările legate de pâinea cu cereale, cu tehnica noastră atent gândită, care implică gătirea și infuzarea cerealelor integrale și a semințelor cu maia. Rezultatul? Cereale integrale suculente care își eliberează treptat umiditatea pentru a menține în mod natural prospețimea mâinilor și a asigura un miez moale irezistibil. Cu Softgrain obții și pâini care sunt vizibil pline de cereale integrale și semințe nutritive. Creează o textură și o aromă unice pentru pâinea ta cu un amestec de boabe integrale de secară încolțite și fermentate, care au un gust dulce unic. Gătite și infuzate în maia din făină de secară, Softgrain Sprouted Rye este perfectă pentru a încorpora cereale încolțite în toate produsele de brutărie.

  • Inovație și diferențiere printr-un gust unic, datorită infuziei în maia, cerealelor integrale încolțite și procesului de fermentație unic
  • Cereale integrale și semințe care pot fi adăugate cu ușurință în orice maia pentru a crește conținutul de fibre din produsele tale
  • Prospețime extraordinară pe măsură ce cerealele integrale își eliberează treptat umiditatea pentru a menține în mod natural prospețimea inițială a pâinii și a evita uscarea miezului

Gama Softgrain - Multitudine de beneficii

Gust savuros: prin infuzarea în maia lichidă, Softgrain conferă pâinii un gust delicios, plin de arome. Procesul de fermentare îndelungată până la 72h al boabelor încolțite, aduce un plus de savoare, nuanță și un gust dulceag.

Prospețime excepțională: umiditatea absorbită de semințe din maiaua lichidă împiedică deshidratarea miezului, obținându-se astfel o prospețime prelungită și un miez mai coeziv, care nu se sfărâmă.

Pâini cu valoare nutrițională ridicată: prin folosirea sortimentelor din gama Softgrain se obțin pâini cu valoare adăugată pentru consumatorul final, prin aportul de substanțe nutritive.

Gata de utilizat. Nu este necesară hidratarea cerealelor. Adăugaţi cerealele direct în aluat la începutul sau la sfârşitul frământării, pentru a face tipuri diferite de pâine dintr-un singur aluat.

Avantaje client

  • Diversificarea portofoliului cu pâini cu valoare nutrițională ridicată
  • Gata de utilizat, nu este necesară hidratarea cerealelor și a semințelor
  • Prospețime excepțională, retururi mai puține: umiditatea absorbită de semințe din maiaua lichidă împiedică deshidratarea miezului
  • Aceeași calitate de fiecare dată
  • Simplificarea și eficientizarea procesului de fabricație.

Avantaje consumator

  • Pâini gustoase și în același timp, hrănitoare
  • Aport nutritiv ridicat
  • Textură moale a boabelor hidratate, ușor de savurat

Vezi descrierea completă

Contact

Vrei să intri în legătură cu un reprezentant Puratos? Contactează-ne!

Contactează-ne

Centre de inovație

Oferim clienților noștri acces la echipamente de ultimă generație, expertiză și instruire în domeniu.

Descoperă