Sapore Traviata

Maia de secară sub formă de pudră.

  • Îmbunătăţeşte extensibilitatea aluatului
  • Se pretează pentru o varietate mare de sortimente de pâine
  • Doze de utilizare între 1,5-3% pentru făină albă și 10-14% pentru făină de secară
  • Aromă fructată cu note subtile de secară, nuci și stafide
  • Gust plăcut de secară și note de fermentație lactică

Arată mai mult

Avantaje client
  • Produs natural
  • Potrivită oricărui proces tehnologic de fabricare a pâinii - se adaugă la rețeta proprie, fără a modifica parametrii tehnici
  • Permite diversificarea portofoliului prin crearea de pâini cu gusturi unice, deosebite
Avantaje consumator
  • Gust savuros
  • Maia naturală

Descoperă produse complementare

O-tentic Durum

Componentă activă de brutărie bazată pe maia naturală din grâu dur, cu putere proprie de fermentare.

Softgrain 5 Grains

5 cereale și semințe hidratate în maia lichidă de secară

Cozonac Madre

Maia funcțională pudră, destinată obținerii cozonacilor tradiționali

Sapore Fidelio

Maia de grâu sub formă lichidă.

Contact

Vrei să intri în legătură cu un reprezentant Puratos? Contactează-ne!

Contactează-ne

Centre de inovație

Oferim clienților noștri acces la echipamente de ultimă generație, expertiză și instruire în domeniu.

Descoperă