Sapore Fidelio

Maia de grâu sub formă lichidă.

  • Inspirată de celebra pâine San Francisco
  • Îmbunătățește gustul, textura și prospețimea produselor de brutărie
  • Doze de utilizare flexibile: între 1-3% pentru specialități din făină albă, 10-12% pentru pâinea San Francisco
  • Gust plăcut, ușor acid.

Profil aromă: Aromă unică, având la bază culturi de maia din zona San Francisco. Folosit în rețete bogate (cu zahăr și grăsime) conferă o aromă subtilă de fermentare cu note de lapte și oferă senzația unui miez mai moale, mai pufos. Folosit în rețete simple de pâine – oferă un gust plăcut spre acid, în funcție de doza utilizată.

Avantaje client
  • Produs natural
  • Potrivită oricărui proces tehnologic de fabricare a pâinii - se adaugă la rețeta proprie, fără a modifica parametrii tehnici
  • Permite diversificarea portofoliului prin crearea de pâini cu gusturi unice, deosebite
Avantaje consumator
  • Gust intens, savuros
  • Maia naturală

Vezi descrierea completă

Maia de grâu sub formă lichidă.

  • Inspirată de celebra pâine San Francisco
  • Îmbunătățește gustul, textura și prospețimea produselor de brutărie
  • Doze de utilizare flexibile: între 1-3% pentru specialități din făină albă, 10-12% pentru pâinea San Francisco
  • Gust plăcut, ușor acid.

Profil aromă: Aromă unică, având la bază culturi de maia din zona San Francisco. Folosit în rețete bogate (cu zahăr și grăsime) conferă o aromă subtilă de fermentare cu note de lapte și oferă senzația unui miez mai moale, mai pufos. Folosit în rețete simple de pâine – oferă un gust plăcut spre acid, în funcție de doza utilizată.

Avantaje client
  • Produs natural
  • Potrivită oricărui proces tehnologic de fabricare a pâinii - se adaugă la rețeta proprie, fără a modifica parametrii tehnici
  • Permite diversificarea portofoliului prin crearea de pâini cu gusturi unice, deosebite
Avantaje consumator
  • Gust intens, savuros
  • Maia naturală

Vezi descrierea completă

Contact

Vrei să intri în legătură cu un reprezentant Puratos? Contactează-ne!

Contactează-ne

Centre de inovație

Oferim clienților noștri acces la echipamente de ultimă generație, expertiză și instruire în domeniu.

Descoperă