Componentă activă de brutărie bazată pe maia naturală din grâu și secară, cu putere proprie de fermentare.
- Conferă pâinii gustul tradițional al pâinii de casă
- Conferă textură umedă, elasticitate și prospețime miezului
- Are o capacitate de hidratare superioară
- Asigură toleranță ridicată a aluatului și o bună dezvoltare în cuptor.
