Glazură neutră pentru decorul șarlotelor aerate (bavarois, mousse) și a produselor fine de cofetărie.
- Se recomandă în special când este necesară acoperirea completă a produsului
- Gata de utilizat (necesită o ușoară încălzire la 35-40ºC)
- Poate fi aplicată cu pensula sau prin pulverizare
- Structură tixotropică
