Glazură neutră pentru decorul șarlotelor aerate (bavarois, mousse) și a produselor fine de cofetărie.
- Se recomandă în special când este necesară acoperirea completă a produsului
- Gata de utilizat (necesită o ușoară încălzire la 35-40ºC)
- Poate fi aplicată cu pensula sau prin pulverizare
- Structură tixotropică
Avantaje client
- Acoperă în totalitate produsul, inclusiv suprafețe curbate sau verticale
- Efect de oglindă (aspect foarte strălucitor)
- Nu are nevoie de timp pentru setare
- Se poate combina cu alte ingrediente pentru a obține culori diferite.
Avantaje consumator
- Luciu deosebit, atractiv
