Pâine multicereale / cu semințe / integrală

417/5000

Pâinea cu multicereale este o specialitate de pâine realizată cu două sau mai multe tipuri de cereale: orz, in, mei, ovăz, grâu, grâu spelta și făină de grâu integral.  Există rețete și cu semințe sau pseudo-cereale, cum ar fi semințele de in, quinoa, semințele de dovleac și semințele de floarea-soarelui.  Se pot realiza pâini și cu 7 sau chiar 9 cereale și semințe, cu boabe întregi, neprocesate. 

Pâinea integrală de grâu și pâinea intermediară sunt specialități de pâine realizate din făină măciniș integral sau parțial de grâu. 

Ingrediente Puratos de creat Pâine multicereale / cu semințe / integrală

O-tentic Durum

Componentă activă de brutărie bazată pe maia naturală din grâu dur, cu putere proprie de fermentare.

Tigris 20

Ameliorator pudră recomandat făinurilor cu deformare mică și medie.

S 500 Actiplus

Ameliorator pudră multifuncțional, cu performanțe excepționale pentru pâine și specialități de panificație.

Tigris Silver

Ameliorator pudră recomandat făinurilor cu deformare mică şi medie

Tigris Gold CL Fresh

Ameliorator pudră recomandat făinurilor cu deformare medie, ce oferă extra prospețime pâinii, de până la 3 zile.

Multigraham Mix

Mix pentru brutărie, destinat obţinerii prin metoda directă a pâinii graham și a altor specialități de panificație cu conținut de fibre.

Softgrain 5 Grains

5 cereale și semințe hidratate în maia lichidă de secară

Tigris Super

Ameliorator pudră recomandat făinurilor puternice (scurte) cât și făinurilor medii și bune