Termen de prospeţime îndelungat
Lanţul de aprovizionare devine din ce în ce mai complex şi necesită mai mult timp. Termenul de valabilitate îndelungat devine astfel foarte important.mai multe despre
Importanţa gustului în brutărie
Gustul este una dintre tendinţele majore din domeniul brutăriei. 95% dintre consumatori indică gustul ca fiind cel mai important criteriu de cumpărare.mai multe despre
Soluţii congelate
Folosirea din ce în ce mai extinsă a aluaturilor congelate este condusă de cererea brutarilor artizani şi a celor industriali pentru uşurinţă maximă.mai multe despre
Soluţiile Magma
Brutarii industriali olandezi şi englezi au fost pionierii schimbării de la amelioratori pudră la amelioratori lichizi pentru panificaţie. Acum amelioratorii lichizi se folosesc în mod curent în toată Europa. Preocupările de sănătate şi siguranţă, precum şi cerinţele automatizării au condus la folosirea pe scară din ce în ce mai largă a amelioratorilor lichizi.mai multe despre