Pâine albă cu coajă crocantă
Zgomotul specific al cojii crocante rupte dintr-o pâine abia ieşită din cuptor este universal cunoscut, dar a produce pâinea cu coaja crocantă perfectă este o adevărată provocare. Tehnologia Puratos îşi are originile în dorinţa de a obţine coajă crocantă. Deci cine altcineva este mai în măsură să-i ajute pe brutarii din toată lumea să obţină şi să păstreze coaja crocantă perfectă?