Centrul Industrial de Competenta in Patiserie
Pentru a răspunde promt cerinţelor speciale ale segmentul patiseriei industriale, Puratos a inaugurat pe 16 Februarie 2010, la sediul din Groot-Bijgaarden (Belgia), “Industrial Patisserie Competence Center” (IPPC).
Puratos a deschis Centrul Industrial de Competenţă în Patiserie (IPCC)
Pentru a răspunde promt cerinţelor speciale ale segmentul patiseriei industriale, Puratos a inaugurat pe 16 Februarie 2010, la sediul din Groot-Bijgaarden (Belgia), "Industrial Patisserie Competence Center" (IPPC). Centrul Industrial de competenţăîn patiserie se axează pe cercetarea procesului de producţie pe linii industriale, pe dezvoltarea de aplicaţii de patiserie pe aceste linii precum şi organizarea de training-uri speciale oferite clienţilor.
Partea cea mai importantă a Centrului este Linia Pilot de Patiserie Industrială, în care au loc teste pentru optimizarea proceselor industriale şi dezvoltarea produselor innovative. Centrul asigură instrumentele necesare pentru obţinerea soluţilor, cercetarea şi analizarea aplicaţiillor finale, toate acestea înainte de implementarea lor pe liniia industrială a clientului.
Linia Pilot a devenit funcţională din Ianuarie, anul acesta. Astfel, aici se vor organiza seminarii şi training-uri având ca teme diferite tehnologii şi aplicaţii din sectorul patiseriei industriale, ce vor fi susţinute de experţii Puratos din întrega lume.
"Scopul nostru este de a deveni experţi în segmentul de patiserie, de a înţelege mai bine comportamentul ingredientelor pe o linie industrială, ajutându-i astfel pe clienţi să-şidezvolte permanent afacerea. Puratos îşi va asista partenerii în dezvoltarea de noi produse, în introducerea de noi ingrediente, în eficientizarea şi optimizarea procesului propriu de producţie." (Pierre Tossut, Director department Cercetare & Dezvoltare)
Puratos s-a orientat către această abordare a segmentului de patiserie încă din 1919, când a introdus pentru prima dată în piaţă mixul de prăjituri. Datorită colaborării cu diverşi clienţi artizani, supermarket-uri sau clienţi industriali din peste 100 de ţări, cercetătorii Puratos au acumulat cunoştinţe vaste în acest domeniu. Odată cu descetralizarea departamentului de cercetare, Puratos a deschis Centre de Inovaţie peste tot în lume. Expertiza internaţională a contribuit la dezvoltarea Centrului Industrial de Competenţă Puratos.